Preelaboración Y Conservación De Alimentos – Francisco López Barreras

July 11th, 2018

Título del Libro: Preelaboración Y Conservación De Alimentos
Autor: Francisco López Barreras

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Este manual enfoca los temas de la asignatura “Preelaboración y conservación de alimentos”, módulo que se imparte generalmente en el primer año de Cocina. Se trata de un texto claro, actualizado y didáctico, que incluye un repaso completo de cuestiones específicas y un glosario de términos.

Va junto con otro volumen, el Libro guía para el profesor, que proporciona una serie de recursos muy útiles para dar clases. Entre otros, las soluciones a las cuestiones del libro principal, un listado de reseñas de páginas de Internet, recomendaciones de publicaciones especializadas, una programación didáctica del módulo y esquemas que sirven para presentar los temas de forma más accesible.

Adquiere este maravilloso libro de Francisco López Barreras,
Preelaboración Y Conservación De Alimentos cliqueando aquí.



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